Das Royal Mansour Marrakech eröffnet ein exklusives Pop-up-Restaurant der Brüder Alajmo im Restaurant Le Jardin: Vom 19. Dezember bis zum 4. Januar 2026 verwandelt sich das Le Jardin in den
Schauplatz einer spielerischen, kosmopolitischen und kulinarischen Reise, die von den Routen der Seidenstraße inspiriert ist und Aromen und Einflüssen aus Asien, Südamerika, Afrika und
dem Mittelmeerraum kombiniert. Basierend auf ihrem venezianischen Erbe und ihrer Leidenschaft für den kulturellen Austausch interpretieren die Brüder Alajmo globale Aromen mit Finesse,
Kreativität und ihrer charakteristischen fröhlichen Gastfreundschaft neu.
„Mit diesem Menü wollten wir im Le Jardin eine Küche präsentieren, die neugierig, frei und abenteuerlustig ist – eine Reise der Aromen, welche die Verbindung zwischen Ost und West und die
Schönheit interkultureller Einflüsse zelebriert“, sagt Raffaele Alajmo, CEO und Maître des Lieux der Alajmo Group. „Für uns ist das Kochen ein Mittel, um Kulturen zu vereinen.
Dieses Pop-up-Restaurant gibt uns die Freiheit zu experimentieren, zu entdecken und Zutaten aus aller Welt neu zu interpretieren, während wir der Leichtigkeit und Essenz unserer Küche treu
bleiben“, fügt Chefkoch Massimiliano Alajmo hinzu.
Zu den Highlights der Speisekarte zählen eine im Holzofen gebackene Pala-Focaccia mit Yuzu-Tomaten, ein zartes Seebarsch-Ceviche mit Guacamole und Mangosorbet sowie kalte Sojanudeln mit Kaviar
und schwarzen Trompetenpilzen. Die Hauptgerichte bieten nicht nur typisch italienische Inspirationen wie Mezzi Paccheri mit Wildgarnelen oder cremiges Risotto-Gratin, sondern
auch überraschende Kreationen wie Rindfleisch-Tataki mit Sesamgemüse und Wasabi.
Ein weiteres Pop-Up ist für das kommende Frühjahr geplant. Stay Tuned!
Zu den Alajmo Brüdern
Die Brüder Massimiliano und Raffaele Alajmo verkörpern die Vision eines außergewöhnlichen Familienunternehmens. Zusammen mit Raffaeles Sohn Giovanni führen sie eine großzügige, kreative
und anspruchsvolle kulinarische Tradition fort, die bereits seit vier Jahrzehnten besteht. Im Jahr 2002 wurde Massimiliano mit nur 28 Jahren als jüngster Koch der Welt mit drei
Michelin-Sternen ausgezeichnet. Zusammen mit seinem Bruder Raffaele haben beide weltweit eine Reihe von Restaurants geschaffen, die ihre Werte wie Aufrichtigkeit, Kreativität und
handwerkliche Exzellenz getreu widerspiegeln. Mit dem Sesamo im Royal Mansour Marrakesch und dem Coccinella im Royal Mansour Tamuda Bay haben sie eine subtile und lebendige Verbindung
zwischen Italien und Marokko geschaffen, an der Schnittstelle zweier Kulturen, die reich an Tradition und Savoir-Faire sind.
Über das Royal Mansour Marrakech
Royal Mansour Marrakech, Mitglied der Leading Hotels of the World, ist eine Oase, die von über 1.500 lokalen Handwerkern als Hommage an die traditionelle marokkanische Architektur und Design
geschaffen wurde. Das Hotel empfängt seine Gäste in einem offenen Innenhof, bevor sich ihnen fast vier Hektar Gärten, mehrstöckige Riads und ein großer Wellnessbereich
offenbaren. Das Spa ist das Kronjuwel des Hotels mit seinem Atrium in Form eines weißen Vogelkäfigs und einem Angebot an regenerierenden Behandlungen sowie Hammam-Ritualen. Feinschmecker werden
sich über die vier außergewöhnlichen Restaurants freuen, von denen zwei von der mit drei Michelin-Sternen gekrönten Köchin Hélène Darroze geleitet werden. Sesamo, das opulente
italienische Restaurant des Hotels, wird von dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchef Massimiliano Alajmo geleitet. Im Le Jardin erwartet Gäste eine Fusion aus
asiatischen und mediterranen Gerichten, unter der Leitung von Chefkoch Jérôme Videau.
Fotos: Royal Mansour Collection